Profissões: Chefe de Cozinha

 

'O chefe de cozinha é o profissional responsável por organizar a cozinha de hotéis e restaurantes, elaborar cardápios e supervisionar o trabalho dos cozinheiros em restaurantes, hotéis, hospitais, residências, etc.'

Quem prepara os pratos são os cozinheiros, mas o chefe de cozinha fica sempre atento aos pratos além de executar o prato, preparar e finaliza-los eles são comandados por um chefe. Não é necessário ser graduado em curso superior para se tornar um chefe de cozinha. O chefe de cozinha precisa dominar as práticas culinárias, o que se adquire com a prática. Existem no mercado cursos de capacitação voltados para a área culinária, que permitem que o profissional se especialize.

é importante que um chefe de cozinha tenha habilidades com administração, pois na ausência de um profissional da Gastronomia, fica sob a responsabilidade dele a função de administrar a cozinha do estabelecimento.

Já que o mercado de trabalho é bem amplo para os chefes de cozinha, eles podem atuar em restaurantes, churrascarias, pizzarias, bares, lancherias e etc. a vida corrida que as pessoas levam nas grandes cidades principalmente, faz crescer a busca por alimentos rápidos, além de alimentos prontos, o que aumenta a área de atuação deste profissional, que precisa estar atento às necessidades do mercado e sempre em busca de aperfeiçoamento.

Fonte: Info Escola